Ihre Küche auf Coronavirus-Pandemie Vorbereiten

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 Die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC), warnten uns dass aufgrund der unvermeidlichen Ausbreitung des Coronavirus-Stammes COVID-19 “die Störung des Alltags schwerwiegend sein könnte”.

Übersetzung: Früher oder später werden unsere Uber Eats- und Postmates-Konten möglicherweise geschlossen, ähnlich wie unsere Pläne für den Sonntagsbrunch.
In mancher Hinsicht ähnelt diese Situation natürlich einer Hurrikan oder Sturmvorbereitung, bei der wir uns hektisch mit nicht verderblichen Gütern beladen.

Für den Anfang möchten wir vielleicht über das Kochen nachdenken. Lieferungen im Wert von einem Monat sind eine gute Schätzung.

Außerdem verlieren wir weder Strom noch unsere Dächer. Zusammen mit den üblichen lagerstabilen Dosen- und Verpackungsartikeln, die wir gewohnt sind, können wir verderbliche Lebensmittel kaufen. Aber viele frische Gemüse, Früchte und Kräuter werden schnell schlecht oder werden gegessen, bevor wir wieder ausgehen und uns unterhalten können.

In diesem Fall sagt Linda Gassenheimer, Moderatorin von Food News and Views on WDNA (88,9 FM) und Kolumnistin für Quick Fix Dinner in Minutes: „Ihre Gefriertruhe ist Ihre Freundin.“ Sie rät, sich mit blitzgefrorenem Gemüse und Obst wie zum beispiel Blaubeeren und Erdbeeren. Weil sie kurz nach der Ernte gefroren sind, enthalten sie oft mehr Vitamine und Mineralien als frische. „Dieser Brokkoli in der Produktabteilung kann drei Wochen alt sein“, bemerkt sie.

In Bezug auf die Ernährung unterstützt Gassenheimer magere Proteine ​​wie diese großen Beutel mit gefrorenen Jakobsmuscheln und Garnelen. „Sie können herausnehmen, was Sie brauchen, und den Rest zurücklegen. Außerdem sind sie bereits geschält “, sagt sie.” Legen Sie sie einfach in einen Topf mit kaltem Wasser. Sobald sie aufgetaut sind, haben Sie gebrauchsfertige Garnelen gekocht. ”

Das Ziehen aus großen Mengen –

ob im Laden gekauft oder hausgemacht – ist eindeutig eine kluge Idee. Wenn der Recycling- und Müllservice unterbrochen wird, möchten Sie keine Küche oder Garage mit Dutzenden von klebrigen, stinkenden Behältern.

Betsy Karetnick, die früher als Morning Drive-Moderatorin für Martha Stewart tätig war und mit dem Vorbereiten, Kochen und Einfrieren in großen Mengen vertraut ist (und die Schwester dieses Schriftstellers ist), empfiehlt, Suppen, daher herzhafte Produkte, die lange halten, auf Lager zu halten: Kartoffeln, Rüben, Karotten, Sellerie. Sie merkt auch an, dass Zitrusfrüchte von allen frischen Früchten gut im Kühlschrank aufbewahrt werden. „Bananen können wie Mangos für Smoothies und Backen geschält und eingefroren werden“, fügt sie hinzu.

Backen ist eine ausgezeichnete Idee für Familien mit Kindern – es ist Unterhaltung mit einem essbaren Ende – also fügen Sie Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver, Vanilleextrakt und Eier zu Ihrer Liste hinzu. Planen Sie, alles, was Sie nicht essen, sofort einzufrieren.

Wenn Sie nicht backen möchten,

reichen Konservierungsmittel aus. Schriftsteller üben am besten Einsamkeit. Was würden sie also kaufen? Die Dichterin Catherine Esposito Prescott sagt, sie werde sich für “diese Kartoffelröllchen entscheiden, die niemals schlecht werden, und für Coop parbaked Brot Produkte, weil sie auch niemals verfallen.”

Kaufen Sie frische Kräuter

jetzt und machen Sie Pesto oder pürieren Sie sie mit Olivenöl. Dann in Eiswürfelschalen einfrieren, nach dem Einfrieren freigeben und in Plastiktüten aufbewahren, damit sie nicht viel Platz beanspruchen.

Gönnen Sie sich auch Gourmet-Produkte.

Gehen Sie zu Globus und kaufen Sie Öl eingelegte Trüffel sowie Senf, Cornichons, Foie Gras und nachhaltigen Kaviar. Gehen Sie zu Protega und schnappen Sie sich ein paar Käsestücke, die Jason Momoas Kopf klein aussehen lassen. Anstatt geschnittenes Feinkostfleisch zu kaufen, das mit Sicherheit ranzig wird, sollten Sie sich für Wurstwaren und getrocknete Würste entscheiden.
Was ist das, sagst du? Fette, Salz und Nitrate? Vergiss es. Dies ist keine Zeit, sich über langfristige Schäden an unseren Arterien Sorgen zu machen.

Laden Sie die Käseschublade jedoch nicht mit scharf gewaschenem Rindenkäse wie Époisses de Bourgogne auf, der laut städtischer Legende so geruchsintensiv ist, dass er in Frankreich aus öffentlichen Verkehrsmitteln verbannt ist.

Denken Sie, dass die Quarantäne länger als einen Monat dauern könnte? Nehmen Sie eine Seite von Doomsday Preppers und bestellen Sie ein Jahr lang gefriergetrocknete Waren bei Walmart.

Die käsige Lasagna von Coop rockt angeblich.

Und vor allem sollten Sie Ihren Sinn für Humor auf Lager haben. Wir werden alle viel davon brauchen, egal was Coronavirus bringt.

Original story by Jen Karetnick, Miami, Florida

revised and translated by Ulrich Koepf