An Old time Favorite….Baba au Rhum
on December 21, 2017
with
No Comments
SaveSave
Ulrich K’s Erinnerungen der Dominikanischen Republik
on November 29, 2017
with
No Comments
Dominikanische Republik In 1987 kam ich in Santo Domingo an,um an der Neueröffnung des neuen Jaragua Hotel, Resort und European Spa zu arbeiten. Ich war verantwortlich für die Installationen der Gastro Betriebe im ganzen Resort und danach eine Küchencrew von ca. … Read More
UlrichK in the Dominican Republic
on November 29, 2017
with
No Comments
In 1987 I arrived in Santo Domingo, to work on the re-opening of the new Jaragua Hotel, Resort, and European Spa.I was in charge of a kitchen crew of approx. 35-40, and seven F&B outlets throughout the Resort. On my … Read More
UlrichK’s Miami Mob Erfahrungen
on November 28, 2017
with
No Comments
Ulrich’s Miami Mob ErfahrungAls Koch hatte ich die Gelegenheit benutzt, um die Welt zu sehen, dieser Beruf war besonders in den USA in den 70er Jahren gefragt, es war die Eintrittskarte in die USA für ein Europäischer Koch. Nachdem ich … Read More
Ulrich’s Miami Mob ordeal
on November 28, 2017
with
1 Comment
As a Swiss chef,I took the opportunity to go and see the world, that profession was in demand especially in the United States during the ’70s, it was the ticket to enter the USA to pursue my destiny. After spending … Read More
Und die besten Drinks der Welt gibt es in …?
on October 30, 2017
with
No Comments
… London. Doch auch in New York, Athens und Paris werden erstklassige Cocktails aufgetischt. Ein Überblick.Die besten Bars der WeltDie besten Bars der Welt wurden von «50 Best Bars» gekürt. Auf Platz zehn: Der Eingang zur Bar versteckt sich hinter … Read More
Switzerland’s Favorite Dessert
on October 23, 2017
with
No Comments
Das Süsse kommt zum Schluss: Ein feines Dessert mit Schweizer Rahm oder Quark ist die Krönung eines jeden Menüs im Herbst bis Winter.  VERMICELLESChestnut Puree with Cherry Brandy Für 4 Personen Vermicelles-Presse oder Passe-vite4,5 dl Milch 600 g geschälte Kastanien (ca. … Read More
106 year old Fruit Cake
on October 22, 2017
with
No Comments
In August, a fruitcake was unearthed in Antarctica, apparently, it was abandoned by the British explorer Robert Falcon Scott in 1911 (who starved to death on a later expedition). Apart from what one observer described as a faintly “rancid butter” … Read More
In drei Tagen um die Welt
on October 16, 2017
with
No Comments
In Drei Tagen um die WeltPublished in the Online Newspaper “20 Minutes”Madagaskar, Argentinien und Australien in drei Tagen bereisen – inklusive Abstecher in den Himalaya. Unmöglich? Nicht am Globetrotter Fernwehfestival, das vom 27. bis 29. Oktober in Bern stattfindet.Eigentlich ist … Read More
A Basic Culinary Tour de Paris
on October 9, 2017
with
No Comments
Waiting over pain au chocolat in a walkway bistro, chilling after a romantic day of roaming around the Seine and wondering about symbols like the Eiffel Tower and the Arc de Triomphe… the ultimate Paris experience needs both leisure and … Read More
