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	<title>Schweiz | Food, Travel, and Stories from a Swiss Chef Who Cooked Around the World</title>
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		<title>Rock Protection in Erstfeld, Switzerland</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Ulrich Koepf]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 27 Jan 2026 20:33:48 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>saving the village from falling rocks</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p>saving the village from falling rocks</p>The post <a href="https://www.ulrichkoepf.website/stories/rock-protection-in-erstfeld-switzerland/">Rock Protection in Erstfeld, Switzerland</a> first appeared on <a href="https://www.ulrichkoepf.website">Food, Travel, and Stories from a Swiss Chef Who Cooked Around the World </a>.]]></content:encoded>
					
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		<title>🏰 Wo Ritter wachten und heute Poulet knuspert – die Burgruine Attinghausen &#038; die Pouletburg</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Ulrich Koepf]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 26 Jan 2026 18:11:14 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>Was hältst du von diesem Ort? Schreibt es mir es hier in die Kommentare. Bitte hinterlasst mir am Ende dieser Seite einen Kommentar zur Schweiz. Danke. Manche Orte erzählen ihre Geschichte nicht laut, sondern leise. Die Burgruine Attinghausen ist so &#8230; <a href="https://www.ulrichkoepf.website/%f0%9f%8f%b0-wo-ritter-wachten-und-heute-poulet-knuspert-die-burgruine-attinghausen-die-pouletburg/">Read More</a></p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;" data-start="304" data-end="597"><a class="fasc-button fasc-size-small fasc-type-flat fasc-ico-after dashicons-editor-break" style="background-color: #33809e; color: #ffffff;" target="_blank" rel="noopener" href="mailto:uliandnaz@gmail.com">Was hältst du von diesem Ort? Schreibt es mir es hier in die Kommentare.</a></p>
<p style="text-align: center;" data-start="304" data-end="597"><strong><span class="HwtZe" lang="de"><span class="jCAhz ChMk0b"><span class="ryNqvb">Bitte hinterlasst mir am Ende dieser Seite einen Kommentar zur Schweiz. Danke.</span></span></span></strong></p>
<p data-start="304" data-end="597">Manche Orte erzählen ihre Geschichte nicht laut, sondern leise. Die <a href="https://www.attinghausen.ch/"><strong data-start="372" data-end="398">Burgruine Attinghausen</strong> </a>ist so ein Ort. Sie thront nicht spektakulär auf einem unbezwingbaren Felsen, sondern steht bodenständig über dem Dorf – fast so, als wolle sie sagen: <em data-start="550" data-end="597">Ich bin noch da. Und ich habe einiges erlebt.</em></p>
<p data-start="599" data-end="818">Direkt unterhalb dieser geschichtsträchtigen Mauern liegt ein Restaurant, das seinen Namen nicht zufällig trägt: <strong data-start="712" data-end="730">die Pouletburg</strong>. Zwei Orte, eine Geschichte – und ein perfektes Ausflugsziel im Herzen&nbsp;<span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;">des</span><a title="A stroll along Lake URI, Switzerland" href="https://www.ulrichkoepf.website/a-stroll-along-lake-uri-switzerland/" rel="nofollow ">&nbsp;Kantons Uri.</a></p>

<a class="thumbnail" href='https://www.ulrichkoepf.website/0-webp-2/'><img fetchpriority="high" decoding="async" width="596" height="880" src="https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2026/01/0.webp" class="attachment-full size-full" alt="" srcset="https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2026/01/0.webp 596w, https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2026/01/0-203x300.webp 203w" sizes="(max-width: 596px) 100vw, 596px" /></a>
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<h5 data-start="825" data-end="893">⛰️ Die Burgruine Attinghausen – Macht, Feuer und Vergänglichkeit</h5>
<p data-start="895" data-end="1273">Die Burg Attinghausen wurde vermutlich <strong data-start="934" data-end="955">vor dem Jahr 1100</strong> errichtet und war einst Sitz eines bedeutenden Adelsgeschlechts. Im Mittelalter kontrollierte man von hier aus das Tal, Handelswege und politische Macht. Dicke Mauern, ein mächtiger Turm und eine strategisch kluge Lage zeugen noch heute davon, dass diese Burg nicht nur Wohnsitz, sondern auch Symbol von Einfluss war.</p>
<p data-start="1275" data-end="1668">Beim Rundgang durch die Ruine spürt man schnell: Hier wurde gelebt. Archäologische Funde zeigen, dass die Burg beheizt war, mit kunstvollen Kachelöfen und überraschend hohem Komfort für ihre Zeit. Doch wie so viele Burgen fand auch Attinghausen kein romantisches Ende. Ein Brand – vermutlich im 14. Jahrhundert – setzte der Anlage ein jähes Ende. Zurück blieben Mauern, Steine und Geschichten.</p>
<p data-start="1670" data-end="1910">Heute ist die Ruine frei zugänglich. Kinder spielen Ritter, Erwachsene genießen die Aussicht, und alle teilen diesen besonderen Moment zwischen Vergangenheit und Gegenwart. Die Burgruine ist kein Museum – sie ist ein offenes Geschichtsbuch.</p>
<h5 data-start="1917" data-end="1970">🍗 Die Pouletburg – wenn Geschichte hungrig macht</h5>
<p data-start="1972" data-end="2232">Wer nach dem Burgbesuch den Hügel wieder hinabsteigt, landet fast automatisch bei der <strong data-start="2058" data-end="2072">Pouletburg</strong>. Und hier wird klar, woher der Name stammt:<br data-start="2116" data-end="2119"><strong data-start="2119" data-end="2129">„Burg“</strong> wegen der Ruine darüber – <strong data-start="2156" data-end="2168">„Poulet“</strong> wegen dem, was hier seit Jahrzehnten meisterhaft serviert wird.</p>
<p data-start="2234" data-end="2531">Die Pouletburg ist kein trendiges Szenelokal. Sie ist ein <strong data-start="2292" data-end="2305">Stück Uri</strong>. Gemütlich, ehrlich, traditionsbewusst. Berühmt ist sie vor allem für ihr <strong data-start="2380" data-end="2401">Poulet im Chörbli</strong> – knusprig, saftig, begleitet von einer Sauce, über die Stammgäste mit der Ernsthaftigkeit mittelalterlicher Chronisten sprechen.</p>
<p data-start="2533" data-end="2773">Was diesen Ort besonders macht, ist nicht nur das Essen, sondern das Gefühl. Hier sitzen Wanderer neben Einheimischen, Familien neben Geschäftsleuten. Man hört Dialekt, Lachen, manchmal auch Geschichten – und über allem wacht die alte Burg.</p>
<h5 data-start="2780" data-end="2807">🪵 Zwei Orte, eine Idee</h5>
<p data-start="2809" data-end="2924">Die Verbindung zwischen Burgruine und Pouletburg ist mehr als geografisch. Beide Orte stehen für <strong data-start="2906" data-end="2923">Beständigkeit</strong>:</p>
<ul data-start="2926" data-end="3078">
<li data-start="2926" data-end="2993">
<p data-start="2928" data-end="2993">Die Burg erinnert daran, dass Macht vergeht, aber Spuren bleiben.</p>
</li>
<li data-start="2994" data-end="3078">
<p data-start="2996" data-end="3078">Die Pouletburg zeigt, dass Tradition nicht altmodisch sein muss – sondern zeitlos.</p>
</li>
</ul>
<p data-start="3080" data-end="3265">Wo früher Ritter tafelten, wird heute Poulet serviert. Wo einst Wachposten standen, genießt man heute den Blick ins Tal. Das ist kein Bruch mit der Geschichte – es ist ihre Fortsetzung.</p>
<h5 data-start="3272" data-end="3305">🌄 Ein perfekter Tagesausflug</h5>
<p data-start="3307" data-end="3343"><strong data-start="3307" data-end="3343">So sieht ein idealer Besuch aus:</strong></p>
<ol data-start="3345" data-end="3660">
<li data-start="3345" data-end="3446">
<p data-start="3348" data-end="3446"><strong data-start="3348" data-end="3362">Vormittag:</strong> Spaziergang zur Burgruine, Entdeckung der Mauern, Fotos mit <a title="A walk through Erstfeld, URI, Switzerland" href="https://www.ulrichkoepf.website/a-walk-through-erstfeld-uri-switzerland/">Blick auf das Reusstal.</a></p>
</li>
<li data-start="3447" data-end="3521">
<p data-start="3450" data-end="3521"><strong data-start="3450" data-end="3461">Mittag:</strong> Abstieg zur Pouletburg, Hunger mitbringen, Zeit mitbringen.</p>
</li>
<li data-start="3522" data-end="3660">
<p data-start="3525" data-end="3660"><strong data-start="3525" data-end="3540">Nachmittag:</strong> Noch ein Kaffee, vielleicht ein Verdauungsspaziergang durchs Dorf – und das Gefühl, einen Ort wirklich erlebt zu haben.</p>
</li>
</ol>
<h5 data-start="3667" data-end="3678">✨ Fazit</h5>
<p data-start="3680" data-end="3878">Attinghausen zeigt, wie wunderbar Geschichte und Alltag zusammengehen können. Die <strong data-start="3762" data-end="3775">Burgruine</strong> erzählt von Macht, Feuer und Wandel. Die <strong data-start="3817" data-end="3831">Pouletburg</strong> von Genuss, Gemeinschaft und Bodenständigkeit.</p>
<p data-start="3880" data-end="4026">Und vielleicht ist das die schönste Erkenntnis:<br data-start="3927" data-end="3930">Nicht jede Burg muss restauriert werden – manche dürfen einfach <strong data-start="3994" data-end="4025">über ein gutes Essen warten</strong>.</p>
<p>Adresse: Kirchweg 6, 6468 Attinghausen, URI&nbsp;&nbsp;&nbsp; Betriebszeiten: 11:30 &#8211; 22:30</p>
<p>Tel:041-870-2184</p>
<p><a class="fasc-button fasc-size-medium fasc-type-glossy fasc-rounded-medium fasc-ico-after dashicons-undo" style="background-color: #33809e; color: #ffffff;" target="_blank" rel="nofollow noopener" href="https://www.pouletburg.ch/_pdeutsch/dfshome.html">Pouletburg Webseite</a></p>
<hr data-start="4028" data-end="4031">
<p data-start="4033" data-end="4078">&nbsp;</p>The post <a href="https://www.ulrichkoepf.website/%f0%9f%8f%b0-wo-ritter-wachten-und-heute-poulet-knuspert-die-burgruine-attinghausen-die-pouletburg/">🏰 Wo Ritter wachten und heute Poulet knuspert – die Burgruine Attinghausen & die Pouletburg</a> first appeared on <a href="https://www.ulrichkoepf.website">Food, Travel, and Stories from a Swiss Chef Who Cooked Around the World </a>.]]></content:encoded>
					
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		<title>The History of Switzerland &#8211; How it all Started!</title>
		<link>https://www.ulrichkoepf.website/stories/the-history-of-switzerland-how-it-all-started/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Ulrich Koepf]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 29 Nov 2024 12:57:50 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>A Visual Explanation of Switzerland&#8217;s Existence &#160;</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<h4 style="text-align: center;">A Visual Explanation of Switzerland&#8217;s Existence<img decoding="async" loading="lazy" class="aligncenter size-full wp-image-14609" src="https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2024/11/mqdefault.jpg" alt="" width="800" height="450" srcset="https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2024/11/mqdefault.jpg 800w, https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2024/11/mqdefault-300x169.jpg 300w, https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2024/11/mqdefault-768x432.jpg 768w, https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2024/11/mqdefault-480x270.jpg 480w" sizes="auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px" /></h4>
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		<title>Warnzeichen für die Menschheit!</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Ulrich Koepf]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 23 Mar 2020 09:06:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>&#160; DIE REALITÄTSPRÜFUNG Nachdem wir alle viel Zeit haben, um darüber nachzudenken und uns daran zu erinnern, was gerade in der Welt vor sich geht, habe ich beschlossen, meine persönliche Meinung, Gefühle und Beobachtungen über die gegenwärtige politische, wirtschaftliche und &#8230; <a href="https://www.ulrichkoepf.website/das-warnzeichen-fur-die-menschheit/">Read More</a></p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p>&nbsp;</p>
<p><img decoding="async" loading="lazy" class="size-medium wp-image-4997 aligncenter" src="https://ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2020/03/photo-1583324113626-70df0f4deaab-1-300x169.jpeg" alt="" width="300" height="169" srcset="https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2020/03/photo-1583324113626-70df0f4deaab-1-300x169.jpeg 300w, https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2020/03/photo-1583324113626-70df0f4deaab-1-768x432.jpeg 768w, https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2020/03/photo-1583324113626-70df0f4deaab-1-480x270.jpeg 480w, https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2020/03/photo-1583324113626-70df0f4deaab-1-600x338.jpeg 600w, https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2020/03/photo-1583324113626-70df0f4deaab-1-740x416.jpeg 740w, https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2020/03/photo-1583324113626-70df0f4deaab-1-370x208.jpeg 370w, https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2020/03/photo-1583324113626-70df0f4deaab-1.jpeg 800w" sizes="auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px" /></p>
<h5><strong>DIE REALITÄTSPRÜFUNG</strong></h5>
<p>Nachdem wir alle viel Zeit haben, um darüber nachzudenken und uns daran zu erinnern, was gerade in der Welt vor sich geht, habe ich beschlossen, meine persönliche Meinung, Gefühle und Beobachtungen über die gegenwärtige politische, wirtschaftliche und weltweite Situation auszudrücken, in der wir uns zur zeit befinden .</p>
<h5><strong>KEINE DISKRIMINIERUNG</strong></h5>
<p>Ich möchte ganz klarstellen, dass der Zweck dieses Beitrags nicht darin besteht, jemanden zu beleidigen, zu verärgern, zu diskriminieren oder Verschwörungstheorien zu verbreiten. Es sind nur meine eigenen bescheidenen, manchmal unschuldigen und naiven, persönlichen Ansichten. Ich finde es immer interessant, online mit Menschen zu interagieren und eine Vielzahl von Meinungen, Fakten, Ansichten<span class="Apple-converted-space">  </span>zu sehen über veröffentlichen Beiträgen und Themen<br />
<ins class="adsbygoogle" style="display: block;" data-ad-client="ca-pub-4134395131730757" data-ad-slot="6673515837" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true"></ins></p>
<h5><strong>DIE CORONAVIRUS-PLAQUE</strong></h5>
<p>Das Coronavirus-Problem, das diese Welt im Moment plagt, könnte Gottes Botschaft an die Menschheit sein, langsamer zu werden, sich nicht mehr<span class="Apple-converted-space">  </span>gegenseitig umzubringen und zu erkennen, dass jeder von uns auf dieser Erde nur eine plätzchen von 1.8 x 8 meter bekommen wird, wenn Es zeit ist unseren Schöpfer zu treffen. Unser Leben wurde so kompliziert und materialistisch, dass wir vergaßen, die Schönheit dieses schönen Planeten zu genießen und aufzunehmen, insbesondere unsere eigenen unmittelbaren Umgebungen.</p>
<p>Wie dieser Ausbruch verursacht wurde, ob es Bevölkerungswachstum zu kontrollieren ist, oder aus einem labor entkommen ist, oder sich unbeabsichtigt durch das schlechte, rücksichtslose, unmenschliche und unzivilisierte Verhalten der Konsumgewohnheiten in diesem Teil der Welt entwickelt hat, muss noch diskutiert und bewiesen werden, wenn die situation unter kontrolle ist.. Solange China weiterhin Hunde, Fledermäuse und andere krankheitserregende Tiere verkauft und frisst, werden wir weiterhin an Krankheiten leiden. Wer sonst auf dieser Welt würde daran denken, Fledermäuse, Hunde, Mäuse und Ratten zu essen?!</p>
<h5><strong>HANSEL UND GRETEL EFFEKT</strong></h5>
<p>Ich erwähnte sogar in einem Beitrag die Möglichkeit, dass der chinesische Präsident dieses Virus während seiner Europareise mit sich führt und Spuren in Italien und Frankreich hinterliess, während<span class="Apple-converted-space">  </span>einer Europa Tour im März 2019! Das ist natürlich weit hergeholt, da dies die eigene Wirtschaft weitaus stärker beeinträchtigen und schädigen würde als jede andere Nation, da der größte Teil der Produktion in China hergestellt wird. In solchen Situationen neigen wir jedoch dazu, an alle möglichen Hinweise, Ursachen und Verschwörungen zu denken und aufzukommen.</p>
<h5><strong>GLOBAL PROBLEME</strong></h5>
<p>Einige von Ihnen hatten vielleicht die Gelegenheit, einen früheren Blog von mir zu lesen, den ich im Dezember 2018 mit dem Titel <a href="https://web.archive.org/web/20210129122138/https://www.ulrichkoepf.website/the-present-world-through-my-eyes/"><b><i>Die heutige Welt durch meine Augen ! </i></b></a>gepostet habe<b><i>,</i></b> in dem ich die globalen Auswirkungen von Problemen erwähnte, die hauptsächlich von den Regierungen selbst verursacht werden, entweder weil sie korrupt oder gierig sind, die Bevölkerung unterdrückten, die Subventionsmittel, die ihnen von reicheren Nationen zur Verfügung gestellt werden, formulierten und missbrauchten, oder weil der Mangel an Infrastruktur und Industrien den Mangel verursacht<span class="Apple-converted-space">  </span>und dadurch es keine Beschäftigungen<span class="Apple-converted-space">  </span>gibt für die Bewohner. Dieses Problem ist in Lateinamerikanischen Ländern vorhanden, und deshalb treten solche Bevölkerungsausbrüche von diesen Orten aus. Das ist auch das Problem im Nahen Osten; Was tragen diese Länder zur zivilisierten Welt bei? Keine verarbeitende Industrie jeglicher Art, die mir bekannt ist, außer Datteln, die ich sehr liebe, gute Scholars und natürlich aus Saudi-Arabien das Rohöl, das ihnen von Gott geschenkt wurde! Die Substanzen, die diese Länder zum Rest der Welt und zu sich selbst beitragen, sind Krieg, Elend, Armut und Völkervertreibung. Warum? Weil es für die meisten dieser Menschen keine Vision für eine glänzende, erfolgreiche Zukunft gibt!</p>
<h5><strong>BEITRÄGE ZUR WELT</strong></h5>
<p>Andere Nationen tragen zur zivilisierten Welt bei, wie zum Beispiel Deutschland mit Autos, Energie und Elektronik, Frankreich mit Energie, französischem Speise spezialitäten und Landwirtschaft, Spanien mit Landwirtschaft, Produktion und Wein, Italien mit Autos, Lebensmittelverarbeitung, Kleidung und Textilien, Schweiz mit Uhren, Pralinen, Käse, Tourismus &amp; Pharma. Die meisten westlichen Länder tragen zum Rest der Welt bei und bieten positive Dinge an. Sie sind somit erfolgreiche Volkswirtschaften, aber die oben genannten Nationen tragen dazu bei, indem sie Angst, Armut und Chaos für den Rest der Welt verbreiten. Der Kern des Problems ist viel komplizierter, da andere, manchmal dominierende Länder involviert sind, aber das ist ein Thema, das viel länger dauern würde und eine lange Geschichte beinhaltet, über die ich in diesem Kapitel nicht schreiben möchte. Das Kernproblem bleibt jedoch, dass es keine absehbare Zukunft für diese Menschen gibt.</p>
<h5><strong>MEINE POLITISCHEN ANSICHTEN</strong></h5>
<p>Meine Ansichten basieren auf einem Gesamtaspekt der Welt. Ich habe während meiner Karriere im Gastgewerbe in 7 Ländern gelebt und gearbeitet. Es geht nicht um die USA, in denen ich 40 Jahre meines Lebens verbracht habe, oder um die Schweiz, in der ich jetzt lebe, ich liebe beide Länder, jedes für seine einzigartigen Wege und Lebensstil. Ich betrachte den Globus von oben, wie eine Vogelperspektive, was ich sehe, ist ein Globus mit Hotpots überall, heute gibt es mehr als <a href="https://web.archive.org/web/20200527140913/https://www.cfr.org/interactive/global-conflict-tracker/?category=us"><b><i>40 aktive</i></b> <b><i>Konflikte auf der ganzen Welt</i></b></a>. Und weil ich jetzt im Ruhestand bin und an all die verschiedenen Orte zurückdenke, an denen ich gewesen bin, die Sprachen, die ich gelernt habe, die Menschen, Kulturen und das Essen, das ich kennenlernen durfte, wurde mir schon lange klar, dass alle Menschen die gleichen gemeinsamen Ziele und Probleme<span class="Apple-converted-space">  </span>haben im Leben, das einzige, was uns unterscheidet, ist die Sprache.</p>
<h5><strong>FAMILIEN TISCH DISKUSSIONEN</strong></h5>
<p>Während hitziger<a title="45 Years Abroad, Returning to small Swiss Town to Join Family" href="https://www.ulrichkoepf.website/45-years-abroad-returning-history-filled-swiss-village-join-family/" rel="nofollow "> Diskussionen am Tisch der Familie</a> kamen die USA immer während der Gespräche zustande. Die populäre Meinung in Europa ist, dass sich die USA immer auf der ganzen Welt engagieren und andere Nationen besetzen! Meine Ansicht und Erklärung zu diesen Meinungen und Anschuldigungen war und ist auch heute noch, dass der Globus wie ein großes Unternehmen ist. Jedes erfolgreiche Unternehmen hat einen CEO, der das letzte wort hat, da wir alle, oder sagen wir die meisten von uns Westlern, die USA als eine demokratische Sponsorennation und auch die mächtigste Nation der Welt betrachten, betrachte ich persönlich, sie als den CEO der Welt. Ich bevorzuge ganz sicher eine demokratische Nation, um den Globus im Auge und unter kontrole zu behalten, als eine rücksichtslose, provozierende und manipulierende Nation wie zum beispiel Iran, Nordkorea oder Russland!<span class="Apple-converted-space">  </span>Ich nehme die Religion als Beispiel, die Kirchen haben sich über Jahrhunderte entwickelt, um die Menschheit einzuschränken und zu kontrollieren! Was wäre diese Welt, wenn es nichts oder niemanden gäbe, dem man glauben, folgen könnte?</p>
<h5><strong>MENSCHEN VERGESSEN SCHNELL</strong></h5>
<p>Leider vergessen die Leute schnell die Geschichte und die nicht allzu ferne Vergangenheit. Wen rufen die meisten Nationen an, wenn es eine Krise oder einen Konflikt in der Welt gibt? Die Vereinigten Staaten! Wer hat Europa im Zweiten Weltkrieg gerettet? Wer hat Sadam Hussein daran gehindert, die Ölfelder in Kuwait zu beschlagnahmen? Wer hat die <em><strong><a href="https://www.bing.com/videos/search?q=PEARLHARBOUR&amp;docid=608037239910697241&amp;mid=5B8991679DA976C0375F5B8991679DA976C0375F&amp;view=detail&amp;FORM=VIRE">Aggression der Japaner (Peral Harbour)</a></strong></em> gestoppt? Und es würde noch viel mehr geben zu erwähnen.</p>
<p>Verstehen Sie mich nicht falsch, ich bin mir der Tatsache bewusst, dass manchmal Eigeninteresse bestand, sich zu engagieren, insbesondere im Nahen Osten, um das Interesse der USA an den Ölreserven und der Versorgung zu schützen. Vergessen wir aber nicht, dass die Mehrheit der Nationen im Nahen Osten Amerika und die westliche Welt für das hasst, woran sie glauben und wofür sie stehen. Trotzdem wollen sie alle in die westlichen Zivilisationen auswandern, warum? Aus den gleichen Gründen, die ich bereits erwähnt habe, es gibt keine Zukunftsvision für ein anständiges, fruchtbares Leben! Es ist mir ein Rätsel, wie viele westliche und europäische Nationen Millionen von Menschen aus diesen schlecht verwalteten Nationen Zuflucht bieten und Menschen in eine neue, unbekannte, seltsame Umgebung, in ein raues Klima, unterschiedliche Bräuche, unterschiedliche Religionen und ethnische Gruppen bringen, es ist alles wie ein großer ethnischer Topf! der darauf wartet, zu überkochen!!</p>
<p>Verstehen Sie mich wieder nicht falsch, es ist für mich herzzerreißend, das Leiden, besonders die Kinder, und das, was sie ertragen müssen, mitzuerleben. Ich würde gerne einige dieser Kinder adoptieren, um sie aus diesem Elend herauszuholen, aber ich bin zu alt, um Kindern Schutz und Fürsorge zu bieten. Aber es macht mich wütend zu beobachten, was in einigen der reichsten Länder des Nahen Ostens wie Oman, Katar, Saudi-Arabien, den Vereinigten Arabischen Emiraten und Kuwait los geht, die bauen Skigebiete in der Wüste, ganze Inseln im Ozean, die höchsten Gebäude in die Welt usw., aber<span class="Apple-converted-space">  </span>Zuflucht für Menschen mit ähnlichem ethnischen Hintergrund können oder wollen Sie nicht aufnehmen, obwohl Sie den Platz und das Geld dazu haben, es wäre meiner meinung nach, viel angemessener, als sie nach Norwegen, Dänemark, Holland oder Deutschland zu schicken!</p>
<h5><strong>TRUMP, OH BOY ES IST EIN HEISSES THEMA!</strong></h5>
<p><strong>Hier sind wir also jetzt mit unserem geliebten und / oder verhassten Präsident Trump!<span class="Apple-converted-space"> </span></strong></p>
<p>Nun wissen wir aber unterdessen, was die Globalisierung mit der Welt macht!? Jeder ist im selben Topf und wir wissen auch, was das ausmacht, es ist fast wie eine Familienfehde! Niemand kann sich auf irgendetwas einigen, Missverständnisse, Gier und Eifersucht treten auf. Schauen Sie sich Europa an, der Flüchtlingszustrom führt dazu, dass sich Neonazis entwickeln und<span class="Apple-converted-space">  </span>die Far-Rights<span class="Apple-converted-space">  </span>sind in Aufruhr. Die Russen versuchen, verlorene Gebiete IE. Crimea und Ukraine, zurückzugewinnen. Die Chinesen strecken ihre Tentakel auf dem gesamten afrikanischen Kontinent aus.<span class="Apple-converted-space"> </span></p>
<p>Die Globalisierung funktioniert nicht, sie führt zu sinkenden Löhnen und Konflikten.</p>
<p>Ich bin mir nicht sicher, warum jemand ein Problem damit haben könnte, dass dieser Präsident zuerst versucht, sich<span class="Apple-converted-space">  </span>endlich um sein eigenes Land zu kümmern. Lassen Sie sein Auftreten, seine Persönlichkeit, seinen Mangel an Diplomatie, sein Aussehen oder was auch immer Ihr Beef, Problem oder Ihre Meinung über ihn ist, beiseite und konzentrieren Sie sich auf das, was er für das Land zu tun versucht, das er offensichtlich sehr liebt. Er ist finanziell unabhängig. Er spendet sein Gehalt von 450.000 US-Dollar für verschiedene Zwecke. Er ist nicht in der Lage, persönlich finanziell davon zu profitieren. Er war Milliardär, lange bevor er gewählt wurde!</p>
<p>Leider fehlt ihm die Diplomatie wenn er spicht und der bessere Charakter damit er nicht andere Leute immer ärgert!</p>
<h5>Die Amerikaner</h5>
<p>haben im letzten Jahrhundert Hunderttausende Menschenleben geopfert, um die Demokratie auf der ganzen Welt zu schützen und zu bewahren. Denken Sie nicht, dass es an der Zeit ist, dass die europäischen Nationen jetzt an die Spitze treten und die Demokratie für den Teil der Welt verteidigen, schützen und bewahren, der ihnen und den meisten Konflikten näher steht? Trump ist der einzige Präsident, der die reichen europäischen Länder dazu bringt, ihren gerechten Anteil an der Unterstützung der NATO zu zahlen. Das europäische Schengener Abkommen mit seinen offenen Grenzen verursacht auch alle möglichen Probleme. Deshalb stimme ich Trump zu, die südlichen Grenzen zu schließen und ein strengeres Überprüfungssystem einzuführen. Das Fehlen oder der Fehler, dies nicht zu tun, könnte zu einem weiteren 911 führen, bei dem es 3200 unschuldigen Menschen<span class="Apple-converted-space">  </span>das leben kostete. Dieses schreckliche Ereignis wurde durch einen Mangel an angemessener Einwanderungsprüfung verursacht, wie ich sagte, die Menschen vergessen vile zu früh! Nur die Familien und Verwandten von den 3200 toten haben es sicher nicht vergessen!</p>
<p>Ich stimme nicht immer zu und respektiere auch nicht einige Dinge, die President gesagt und tat, aber ich bevorzuge es, jemanden mit weniger Etikette, Klasse und Diplomatie zu haben, und ergänzt das alles durch seinen Sinn für Geschäft, Stigma, Ausdauer und Liebe für sein Land, an der stelle eines geschmeidigen, diplomatischen Trottel, der auf der ganzen Welt geliebt wird, aber nichts lukratives und vorteilhaftes für das eigene Land erreichen kann. Er ist auch der einzige Präsident, der versucht, Armeestützpunkte zu schließen und Truppen nach Hause zu bringen. Derzeit gibt es in<b><i> </i></b><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_United_States_military_bases"><b><i>74 Ländern US-Streitkräfte mit über 255.000 Militärangehörigen,</i></b></a> die Kriege führen, an denen sie heutzutage nicht mehr beteiligt sein sollten. Er bringt Arbeitsplätze durch Firmen nach Hause und kommuniziert mit einigen Bullies der Welt, zu dem kein früherer Präsident bereit war. Nur durch Kommunikation können doch Probleme gelöst werden?!</p>
<p>Nun hoffen wir dass diese Ukraine Krise so schnell wie mäglich endet, damit wir alle in zukunft keine Kinder, Geliebten, Verwandten und Freunde verlieren müssen.</p>
<p>Möge Gott die Schweiz, Amerika und die ganze Welt segnen!</p>
<p>Wie auch immer, ich freue mich über Ihre Kommentare, Bemerkungen und Beiträge und bitte korrigieren Sie mich, wenn ich mit einigen meiner Ansichten und Aussagen falsch lag.</p>
<p>Liebe Grüße, Ueli Koepf Ihr Blogging Freund</p>The post <a href="https://www.ulrichkoepf.website/das-warnzeichen-fur-die-menschheit/">Warnzeichen für die Menschheit!</a> first appeared on <a href="https://www.ulrichkoepf.website">Food, Travel, and Stories from a Swiss Chef Who Cooked Around the World </a>.]]></content:encoded>
					
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		<title>Die Zerstörung des Erfolgsmodells der Schweiz</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Ulrich Koepf]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 11 Oct 2019 10:12:36 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>In den letzten dreizehn jahren hat die Bevölkerung der Schweiz durch die Zuwanderung um mehr als 1.1 Million Einwohner zugenommen. Und noch immer kommen jährlich 60’000 bis 80’000 Zuwanderer hinzu. Die meisten Parteien wollen weiterhin eine von der EU bestimmte &#8230; <a href="https://www.ulrichkoepf.website/die-zerstorung-des-erfolgsmodells-schweiz/">Read More</a></p>
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										<content:encoded><![CDATA[<h5>In den letzten dreizehn jahren</h5>
<p>hat die Bevölkerung der Schweiz durch die Zuwanderung um mehr als 1.1 Million Einwohner zugenommen. Und noch immer kommen jährlich 60’000 bis 80’000 Zuwanderer hinzu. Die meisten Parteien wollen weiterhin eine von der EU bestimmte Zuwanderung und gehen von einem Wachstum der Bevölkerung auf 10 Millionen aus.</p>
<p><img decoding="async" loading="lazy" class="size-medium wp-image-4298 alignright" src="https://ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2019/10/CH-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" srcset="https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2019/10/CH-300x225.jpg 300w, https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2019/10/CH-768x577.jpg 768w, https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2019/10/CH-1024x769.jpg 1024w, https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2019/10/CH-500x375.jpg 500w, https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2019/10/CH-600x451.jpg 600w, https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2019/10/CH-1200x900.jpg 1200w, https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2019/10/CH-1170x879.jpg 1170w, https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2019/10/CH.jpg 1402w" sizes="auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px" /></p>
<p>Offenbar will man aus kurzfristigen Geschäfstinteressen diese Entwicklung und blendet damit deren Auswirkungen &#8220;grosszügig&#8221; aus.</p>
<p>In der Tat laufen wir Gefahr, die Qualitäten unseres Wohlfahrtsstaates aufzugeben. Warum?</p>
<h5><span class="Apple-converted-space"> </span>Das Bevölkerungswachstum</h5>
<p>sowie die wachsenden Bedürfnisse von 20-30% mehr Wohnraum. Das bedeutet entsprechenden Landverschleiss oder bei konzentrierter bauweise die Entwicklung von Slums in unseren Agglomerationen. Bereits heute nehmen wir diese Entwicklung wahr ohne darauf zu reagieren. Haben Sie einmal überlegt, was es beispielsweise für die Stadt Chur bedeuten würde, 30% mehr Wohnungen zur verfügung stellen zu müssen? Wo sind die Grünliberalen, die sich kürzlich noch für die Schonung unserer Kulturlandschaft stark machten??</p>
<p>Dabei ist nicht nur Wohnraum das problem. Ein bis zwei Millionen mehr Menschen belasten unsere bereits heute überforderten Verkehrsinfrastrukturen zusätzlich.</p>
<h5>Ein bis zwei Millionen</h5>
<p>mehr menschen bedeuten mindestens 454’000 neue Wohnungen. Eine Million Zuwanderer bedeutet aber auch 543’000 Autos und 789 Busse mehr auf den Strassen sowie 9 Milliarden zusätzlich zurückgelegte kilometer. Mit einer Milion Zuwanderer verbrauchr die Schweiz mindestens 2 Milliarden Kilowattstunden mehr Strom pro Jahr. Dies entspricht der leistung von über 500 Gross-Windanlagen. Eine 10-Millionen-Schweiz wird dementsprechend viel mehr Energie konsumieren.</p>
<p>Woher diese beschafft<span class="Apple-converted-space">  </span>werden soll, steht heute in den Sternen.</p>
<p>Und schliesslich verbruacht eine Million Zuwanderer jährlich 59 Milliarden Liter Wasser.</p>
<h5>Unsere Sozialeinrichtungen</h5>
<p>sowie AHV, Fürsorge, Krankenversicherung etc. werden noch unfinanzierbarer. Allein für die AHV-Renten müssten wir in Zukunft zwei bis drei Millionen neue Arbeitsplätze schaffen. Ein Ding der Unmöglichkeit im sich abzeichnenden Digitalzeitalter!</p>
<p><img decoding="async" loading="lazy" class="size-medium wp-image-4297 alignright" src="https://ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2019/10/CH2-300x142.jpg" alt="" width="300" height="142" srcset="https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2019/10/CH2-300x142.jpg 300w, https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2019/10/CH2-768x365.jpg 768w, https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2019/10/CH2-1024x486.jpg 1024w, https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2019/10/CH2-600x285.jpg 600w, https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2019/10/CH2-1170x555.jpg 1170w, https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2019/10/CH2.jpg 1382w" sizes="auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px" /></p>
<p>Auch unsere Gesellschaft ändert sich dramatisch. Eine Integration ist kaum mehr möglich. Spannungen<span class="Apple-converted-space">  </span>zwischen Zuwanderern und Einheimischen nehmen zu. In den Schulen wird es auf grund<span class="Apple-converted-space">  </span>der heterogenen Zusammensetzung der Schüler immer schwieriger lernziele zu erreichen. Statt eine Einheit der bevölkerung zu bilden, verzetteln wir uns immer mehr in verschiedene Volksgruppen, die wohl hier leben, aber kaum mehr etwas miteinander zu tun haben</p>
<p>Es ist nun an der zeit, dass das Schweizer Volk aufwacht und seine Zukunft selbst in die Hand nimmt.</p>
<h5>Das Erfolgsmodell</h5>
<p>der Schweiz ist aufgebaut auf Selbstbestimmung, Bescheidenheit und Freiheit, und sollte weiterhin an unsere Nachkommen, Kinder und Enkelkinder gewährt werden.</p>
<p>Das ist meine bescheidene meinung, ich kann den unterschied während den letzten 35 jahren sehen, ich habe auch mit unzähligen Schweizer gesprochen, und die meisten von Ihnen sind der gleichen meinung.</p>
<p>Ein schöner Tag wünsche ich!</p>
<p>Euer Blog-Freund UeliK</p>
<p><strong>(Zitiert von Christoffel Brändli, Regierungsrat, alt Ständerat)</strong></p>
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		<title>Swiss Regional Comfort Foods</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Ulrich Koepf]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 07 Dec 2018 11:07:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>Have you enjoyed any Swiss Specialties? Tell us about it at the end of this page↓ You Just Have To Try!  as published in THE LOCAL.CH &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; Swiss chef Ulrich Koepf has worked &#8230; <a href="https://www.ulrichkoepf.website/the-swiss-regional-comfort-foods-you-just-have-to-try-2/">Read More</a></p>
The post <a href="https://www.ulrichkoepf.website/the-swiss-regional-comfort-foods-you-just-have-to-try-2/">Swiss Regional Comfort Foods</a> first appeared on <a href="https://www.ulrichkoepf.website">Food, Travel, and Stories from a Swiss Chef Who Cooked Around the World </a>.]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<h4 style="text-align: center;"><span style="color: #ff0000;">Have you enjoyed any Swiss Specialties? Tell us about it at the end of this page↓</span></h4>
<h4></h4>
<h4>You Just Have To Try!</h4>
<h4> as published in <a href="https://web.archive.org/web/20180921123827/https://www.thelocal.ch/20170711/the-swiss-regional-comfort-foods-you-just-have-to-try">THE LOCAL.CH</a></h4>
<div id="attachment_2765" style="width: 310px" class="wp-caption alignleft"><img decoding="async" aria-describedby="caption-attachment-2765" loading="lazy" class="wp-image-2765 size-medium" src="https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2018/12/image-3-300x195.png" alt="" width="300" height="195" srcset="https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2018/12/image-3-300x195.png 300w, https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2018/12/image-3-600x389.png 600w, https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2018/12/image-3.png 620w" sizes="auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px" /><p id="caption-attachment-2765" class="wp-caption-text">The Aargauer Rüeblitorte</p></div>
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<div id="article-description">Swiss <a title="Ulrich’s Visual Life Bio in 13 minutes" href="https://www.ulrichkoepf.website/stories/ulrichs-visual-life-bio-in-13-minutes/">chef Ulrich Koepf</a> has worked all over the world, but his favorite dessert remains a cake from his home canton of Aargau. Here, he takes us on a <a href="https://www.ulrichkoepf.website/culinary-tour-de-paris/">culinary tour</a> of Switzerland, picking out the local dishes you should look out for.</div>
<div id="article-body">
<div>Switzerland’s food is heavily influenced by the fact that this small country is surrounded by five other nations, all of whom have their own signature dishes. These specialties show how influences from France, Germany, Italy, Austria, and Liechtenstein crossed the border into Switzerland.</div>
<div></div>
<div><strong>Canton Uri: Ryys und Boor </strong></div>
</div>
<p><img decoding="async" loading="lazy" class="wp-image-2766 size-medium" src="https://ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2018/12/image-4-300x200.png" alt="" width="300" height="200" srcset="https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2018/12/image-4-300x200.png 300w, https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2018/12/image-4-600x400.png 600w, https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2018/12/image-4.png 640w" sizes="auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px" /></p>
<p>&nbsp;</p>
<div>One of the most significant culinary influences is from Italy. During the building of the Gotthard tunnel from 1871 to 1882, Italian workers used to share their risotto with the Swiss workers. The Swiss then added potatoes and leeks to it in order to create a more substantial, heavier meal to get them through the day working in the tunnel.</div>
<div>That is how the dish  Ryys und Boor  (rice and leeks) was created, which is still today a specialty in the canton of Uri, where you find the northern entrance of the Gotthard tunnel.</div>
<div><strong>Canton Zurich: Schnitzel</strong></div>
<div>
<p><img decoding="async" loading="lazy" class="wp-image-2767 size-medium" src="https://ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2018/12/image-5-300x200.png" alt="" width="300" height="200" srcset="https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2018/12/image-5-300x200.png 300w, https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2018/12/image-5-600x399.png 600w, https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2018/12/image-5.png 640w" sizes="auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px" /></p>
</div>
<div></div>
<div>In the German-speaking <a href="https://www.ulrichkoepf.website/regional-comfort-foods-switzerland/">regions of Switzerland</a>, popular items such as Pork Schnitzel with French fries, veal Julienne with mushrooms in a cream sauce served with potato hash browns (Rösti) are likely influenced by Germany and Austria, according to cookbook author Alice Vollenweider, who discovered old recipes from the 19th century which described Geschnetzeltes (Schnitzel). But it was not until 1947 that today’s version of Zürcher Geschnetzeltes (Zurich-style Schnitzel) appeared in a cookbook by Rosa Graf.</div>
<h5><strong>Canton Aargau: Schnitz und Drunder and Rüeblitorte</strong></h5>
<div>
<p><img decoding="async" loading="lazy" class="wp-image-2768 size-medium" src="https://ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2018/12/image-6-300x218.png" alt="" width="300" height="218" srcset="https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2018/12/image-6-300x218.png 300w, https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2018/12/image-6-600x435.png 600w, https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2018/12/image-6.png 640w" sizes="auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px" /></p>
</div>
<div></div>
<div>I was born in the northern Swiss canton of Aargau, and one of the food items I grew up with is a dish called Schnitz und Drunder, a one-pot dish consisting of potatoes, bacon, dehydrated pear, and apple sections. A rough translation would be ‘sections and stuff’.</div>
<div>
<div></div>
<div>During my childhood, when times were rough, and we couldn’t afford to buy meat, my mother came up with a shortcut to this dish by using leftover bread slices toasted in butter, and then she added steamed apple sections to it and mixed it all up.  It always did the job by filling our bellies!</div>
</div>
<div></div>
<div>
<div>
<div>For dessert, there was Aargauer Rüeblitorte, a local carrot cake that derives from the name Rüebliland (‘root’ land) in the 19th century, the people living in the region around the capital of Aargau mainly cultivated root vegetables, especially turnips.</div>
<div></div>
<div>My <a href="https://www.ulrichkoepf.website/1386-2/">favorite dessert</a> in the world also originated in Aargau. It’s called Bundesrat Schaffner Torte and was created for a newly elected federal councilor by the name of Schaffner back in 1961, when the small community of Graenichen organized a reception for him, and the baker/confectioner Ernst Wolleb created this special cake consisting of multiple layers of meringue, cream, and sponge.</div>
<div></div>
<div>When I tasted this cake for the first time, it almost blew my mind. The texture was absolutely amazing, light, fluffy, and not too sweet. It was like having angels dancing on your tongue! It is still a <a href="https://web.archive.org/web/20221018191641/https://www.ulrichkoepf.website/festive-dishes-popular-in-switzerland-around-the-holidays/">popular dessert in most parts of Switzerland</a>, but sold under a different name and, in my opinion, not quite like the original.</div>
<h5><strong>Cantons Vaud: Ramequin and saucisson en croûte</strong></h5>
<div>
<p><img decoding="async" loading="lazy" class="wp-image-2769 size-medium" src="https://ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2018/12/image-7-300x195.png" alt="" width="300" height="195" srcset="https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2018/12/image-7-300x195.png 300w, https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2018/12/image-7-600x391.png 600w, https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2018/12/image-7.png 640w" sizes="auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px" /></p>
</div>
<div></div>
</div>
<div>Should you be traveling through the French-speaking regions of Switzerland, you will note the influence of neighboring France, especially the Alsace region.</div>
<div>
<div>My friend Patrick <a href="https://www.ulrichkoepf.website/restaurant-de-la-croix-dor-a-orbe-la-famille-calvetti/">Calvetti and his family own a restaurant</a> in the village of  Orbe in the canton of Vaud, where he cooks many specialties with French influences. One is Ramequin, which consists of slices of white bread baked with regional cheeses, covered with a tasty seasoned egg and milk mixture poured over the whole dish before baking.</div>
<div>Another is saucisson en croûte, a well-seasoned pork sausage, poached in a broth with seasoning, leeks, and white wine, then wrapped in a pizza or pastry dough and baked for about 30 minutes. Mustard is then added to the broth and thickened with egg yolks to be served as a sauce with the sausage.</div>
<h5><strong>Canton Neuchâtel: Jacquerie Neuchateloise </strong></h5>
<div>From the canton of Neuchâtel comes Jacquerie Neuchâteloise, a one-pot dish consisting of Sauerkraut (choucroute), bacon, seasonings, and white wine from the Neuchâtel vineyards served with chicken breast. The sauerkraut is slowly cooked with the bacon and white wine, thickened by adding a grated fresh potato, and then served with <a href="https://www.ulrichkoepf.website/f%e2%80%8billed-radicchio-leaves-with-chicken-filets-or-turkey-breast/">chicken breast</a> braised in white wine. A sauce is made by adding garlic, butter, anchovies, cream, and parsley.</div>
<div></div>
<h5><strong>Geneva: Lac Léman (and elsewhere): Filet de perch</strong></h5>
<div>
<p><img decoding="async" loading="lazy" class="wp-image-2770 size-medium" src="https://ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2018/12/image-8-300x212.png" alt="" width="300" height="212" srcset="https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2018/12/image-8-300x212.png 300w, https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2018/12/image-8-600x424.png 600w, https://www.ulrichkoepf.website/wp-content/uploads/2018/12/image-8.png 640w" sizes="auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px" /></p>
<div>Personally, one of my favorite foods in Switzerland is local fish from the lakes all across Switzerland, such as Egli filet (perch), sautéed in butter with toasted almonds, lemon, and parsley, served with steamed potatoes and wilted garlicky spinach. Yum yum!</div>
<h4>Bon Appétit, Buen Provecho, Guten Appetit, Buon Appetito!   <i>A version of this article was previously published on Ulrich Koepf’s <a href="https://web.archive.org/web/20201107224234/https://www.ulrichkoepf.website/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">blog</a>.</i></h4>
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</div>The post <a href="https://www.ulrichkoepf.website/the-swiss-regional-comfort-foods-you-just-have-to-try-2/">Swiss Regional Comfort Foods</a> first appeared on <a href="https://www.ulrichkoepf.website">Food, Travel, and Stories from a Swiss Chef Who Cooked Around the World </a>.]]></content:encoded>
					
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		<title>Best Cigar, Cognac &#038; Vinothek, Switzerland</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Ulrich Koepf]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 14 Sep 2018 09:36:46 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>Located in Reitnau, Canton of Aargau &#8211; a great collection of spirits and cigars</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<h5>Located in Reitnau, Canton of Aargau &#8211; a great collection of spirits and cigars</h5>
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